(资料图)
□金陵晚报/紫金山新闻记者 王国俊
春暖花开,又到了野菜肆意生长的季节,刚刚过去的这个周末,记者郊外多处探访发现,为数不少的市民踏青挖“野”尝鲜,感受春天野趣。有专业人士提醒,食用野菜也有讲究。
昨天上午10点左右,记者在东郊刚走出下马坊地铁站不远,就碰到了市民袁福涛。62岁的他拎着一个白色的小布袋,袋子里还有一把小铲子,说周六下了一点小雨,他没有出来,周日天气好转就赶紧出来转转,“这个季节随便找找,就能找到不少野菜,豌豆头、野荠菜、野小蒜很容易找到。”在他的指引下,记者在下马坊公园附近,沿绿道往东行,一路上不时在路边看见野菜,最常见的是豌豆头、小蒜头。
往林子深处走几步就能看到野蒜的身影,一位大妈从林子里走出来,红色手提袋子里装了有一斤多的野蒜,她说,“这个野蒜特别香,回去跟鸡蛋炒着吃,味道很好。”
在社交平台上,许多人分享南京春天寻找野菜、挖野菜的感受和快乐,有网友不但贴出自己挖野菜的“战利品”图片,还总结出这个季节的挖野菜地图,比如马兰头在紫金山、中华门城堡附近、玄武湖、莫愁湖、东湾头各处林地旁空地上比较常见,而香椿头则在狮子山、丁山、武定门城墙段各处林地旁空地上容易找到,至于豌豆头则在紫金山、孝陵卫农科所、雨花台各处林地旁空地上多有分布。
有专业人士在社交平台上发文表示,南京之所以有这么丰富的野菜和其地理位置是分不开的,南京地处长江中下游地区,河湖密布,丘陵很多,雨水充足,四季分明,非常适合野菜生长,粗略估计可食用野菜在百种以上,经常食用的野菜也有数十种之多。
在南京人眼里,要把“七头一脑”等野菜都吃一遍,才有春天的仪式感,不过有些野菜吃着要当心。据专业人士介绍,有些野菜容易认错,误把不能食用的野菜当可食用野菜,会给身体带来伤害;马路边绿化带里的野菜可能吸附一定汽车尾气,重金属超标,不宜食用;还有些长在公园等区域的野菜,因为管养需要可能喷了一些杀虫剂等,也不宜食用。
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